砍排機(jī)一般用于加工火腿,牛排,雞鴨等切片,也用于鮮肉,臘肉,凍肉,骨類切片切塊使用。雖然砍排機(jī)使用簡單,但是操作時也不可大意,需要注意的事項(xiàng)有:
1.在操作時,操作人員需要戴好防護(hù)手套,推肉時需使用推肉桿,不可用手直接推肉,也不可用手直接觸碰鋸條,以免出現(xiàn)事故。
2.在運(yùn)行時若碰到卡料或其他異常情況時,要斷電檢修,不可在通電情況下檢修機(jī)器。
3.使用時不能進(jìn)行生熟肉混切,以免造成微生物污染。
4.清洗設(shè)備時不可用水沖洗。因?yàn)橹苯佑盟疀_刷可能會使水滲透到設(shè)備內(nèi)部的電路中,導(dǎo)致設(shè)備短路。