使用大型鋸骨機(jī)時，需要注意根據(jù)肉坯的大小，使用導(dǎo)向塊手柄調(diào)整導(dǎo)向塊至適當(dāng)高度并固定。同時，根據(jù)所需的肉塊尺寸調(diào)整調(diào)節(jié)板。操作人員應(yīng)站在機(jī)器的前方，水平推送所切物品，避免過分的推送，以防引起帶鋸脫軌或損壞。操作人員在進(jìn)行切割時須戴好防護(hù)手套，以避免鋸條對人造成傷害。推肉時須使用推肉桿，不可直接用手推肉，也不可用手直接觸碰鋸條,以兔發(fā)生事故。若鋸骨機(jī)運(yùn)行時碰到卡料或其他異常情況，需立即拔掉電源進(jìn)行檢修,切不可在通電情況下檢修機(jī)器，以免機(jī)器異常造成嚴(yán)重的事故。鋸骨機(jī)在使用時須保持距離并且專心操作。鋸骨機(jī)也不能進(jìn)行生熟肉混切，以兔造成微生物污染。清洗設(shè)備時禁止直接用水沖洗，直接用水中刷可能會使水參透到設(shè)備內(nèi)部的電路中，造成設(shè)備短路。
遵循這些操作細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)，可以確保大型鋸骨機(jī)的運(yùn)作，同時保障操作人員的工作。