講起切菜機(jī)這款產(chǎn)品，在座的各位都不會陌生吧，畢竟這是一款在生活常用的產(chǎn)品。切菜機(jī)作為一種食品機(jī)械，經(jīng)常會與各種各樣的物料、食材相接觸。這些物料食材中的化學(xué)成分將對切菜機(jī)的零部件造成各種程度的腐蝕。正確的維護(hù)保養(yǎng)不僅能夠提高設(shè)備的工作效率，而且使得設(shè)備的壽命得到大大延長。下面由小編給大家具體的總結(jié)講解：
先，所有的切菜機(jī)維護(hù)保養(yǎng)工作都在切斷電源的情況下進(jìn)行。
1、操作前將設(shè)備放置在水平地面，確保機(jī)器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無松動，無水跡；
2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物清理干凈，以免引起刀具損壞；
3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；
4、安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶；
5、清洗衛(wèi)生，每次使用過后需及時(shí)清洗。確保清潔，確保無食材、物料的殘?jiān)趦?nèi)。
另外，切菜機(jī)房的清潔整齊和良好照明已成為切菜機(jī)運(yùn)行的一個(gè)重要前提。